Buongiorno,
premesso che non sono uno dei moderatori o sviluppatori, ma un semplice utente a cui fa piacere aiutare gli altri se possibile,

non so se ho capito bene la domanda "passare da preventivo a fattura pro forma", può provare ad andare su "Nuovo" -> "Da altri documenti" -> "Fattura Pro Forma"; a questo punto uscirà una Lista di documenti, e basterà selezionare il preventivo che si vuole "convertire" e dare le conferme fino alla fine come per la creazione di un normale documento (in realtà non è una conversione, poiché alla fine della procedura rimarranno sia il preventivo che la Pro-forma)

per quanto riguarda la seconda parte, si può provare ad andare su Modifica avanzata del report, e modificare semplicemente la dicitura da Fattura pro forma a Consuntivo; sul programma verranno comunque salvate come "Pro forma", ma nel report di stampa (che è comunque quello che appare il cliente) apparirà la dicitura da voi impostata


Spero di essere stato abbastanza chiaro (purtroppo non sono esperto nello spiegare le cose agli altri ), in caso contrario rimango comunque a disposizione